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Bienvenue chez Matthieu Koenig

Une charmante auberge fleurie au pied des Vosges

Le long de la route du vin d’Alsace, le restaurant Koenig à l’Arbre Vert saura vous faire découvrir une cuisine entre tradition et innovation.

Dans une ambiance chaleureuse et familiale, la famille Koenig et toute son équipe vous proposera une cuisine de saison concoctée par Matthieu Koenig, accompagnée de vins issus de la région et de tous les grands vignobles Français.

Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir et de vous offrir quelques instants de bonheur et de convivialité autour d’un repas riche en découvertes.

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cuisine gastronomique

Notre carte

Les entrées

Les poissons

Les viandes

Les légumes

Les fromages

Les desserts

Nos menus

Menu du Marché

30€

Vichyssoise de chou-fleur, œuf bio dit parfait, copeaux de Pèlerin, crumble au jambon fumé

ou

Chèvre frais rôti au miel d’Alsace et baies roses, carpaccio de betterave, vinaigrette noix-figue

***

Paleron de bœuf cuit 36 heures, sauce corsée à l’échalote, mousseline de pomme de terre et chou croquant

ou

Le poisson de jour selon l’inspiration du moment

***

Dessert du jour

ou

L’assiette de Bertschwiller

ou

Assortiment de glaces ou sorbets

Menu Découverte

40€

Notre traditionnel maki de saumon gravlax et bibalakas de la ferme Krust, salade radis blanc au sésame

ou

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney du moment, gelée au Gewurztraminer

***

Pièce de veau rôtie en croûte de champignons,
mousseline de courge, croque-monsieur aux pleurotes

***

Croquant de chocolat blanc et noir, tartare de mangue et ananas, sorbet passion

Menu Gastronomique

64€

Notre traditionnel maki de saumon gravlax et bibalakas de la ferme Krust, salade radis blanc au sésame 

ou

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney du moment, gelée au Gewurztraminer

***

Truite rose en cuisson douce, fleischschnacka d’escargots à la civette, céleri en texture

***

Pièce de veau rôtie en croûte de champignons, mousseline de courge, croque-monsieur aux pleurotes

***

L’assiette de fromage affinées par Fromagerie Quesnot à Buhl

***

Croquant de chocolat blanc et noir, tartare de mangue et ananas, sorbet passion

Le Menu Junior

14€

Maki de saumon gravlax et bibalakas

***

Poisson du jour selon l’envie du chef

ou

Suprême de poulet, mousseline de pomme de terre et petits légumes

***

Glace ou sorbet

Les menus du dimanche

Le Menu Tradition

Le dimanche - 35€

Velouté de butternutt au safran d’Alsace

***

Vichyssoise de chou-fleur, œuf bio dit parfait, copeaux de Pèlerin, crumble au jambon fumé

ou

Chèvre frais rôti au miel d’Alsace et baies roses, carpaccio de betterave, vinaigrette noix-figue

ou

Foie gras de canard cuit au torchon, gelée au Gewurztraminer (supplément 5 €uro)

***

Jarret de porcelet confit au Pinot Noir, chips de jambon fumé d’Alsace, choucroute nouvelle

ou

Dos de cabillaud rôti aux noix et noisette, petit ragoût de pâtes à la courge

ou

Tartelette feuilletée de légumes au bibalakas, dans l’esprit d’une flamm végétarienne

***

Dessert du jour

ou

L’assiette de Bertschwiller

ou

Assortiment de glaces ou sorbets

Le Menu Plaisir

Le dimanche - 45€

Foie gras de canard poêlé, petite salade de choucroute nouvelle, figue crue et cuite

ou

Notre traditionnel maki de saumon gravlax et bibalakas de la ferme Krust, salade radis blanc au sésame

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Sorbet arrosé du moment

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Epais tronçon de lotte, fleischscnacka de Saint-Jacques, beurre blanc yuzu-curcuma

ou

Filet d’agneau à la plancha, caviar de hareng et galette de polenta, jus à la tapeneade

***

Croquant de chocolat blanc et noir, tartare de mangue et ananas, sorbet passion

Notre carte des vins

Dans les coulisses du restaurant

Contact & informations pratiques

Banquets & fêtes de familles

Notre salle permet également d’accueillir vos fêtes de famille ou banquets d’affaire.
Les menus pour les banquets ne figurent pas sur le site. Capacité : maximum 75 personnes

Salles climatisées et parking privé.

Contactez-nous

A l´Arbre Vert
96, rue Principale, 68500 Berrwiller France 

Tel. +33 (0)3 89 76 73 19

E-mail. larbre.vert@orange.fr

Merci de faire vos réservations uniquement par téléphone.

Jours d’ouverture

Du mercredi midi au dimanche midi.

Ouverture possible les autres jours pour les banquets.